• • 3 tazas de sopa de lentejas
  • ½ taza de pan molido
  • 4 zanahorias medianas picadas en cuadritos (muy pequeños para el bebe)

• • 2 huevos de linaza
  • ½ taza de harina de avena
  • 3 cdas aceite de aguacate

1. Usando una licuadora de mano o un procesador de alimentos, licúa la sopa de lentejas junto con el pan molido 10 segundos, que no quede completamente licuado, sino grumoso.
2. Utiliza la masa que formaste con las lentejas y el pan molido y forma tus nuggets utilizando tus manos. Si la masa esta muy liquida agrega mas pan molido.
3. Prepara en un plato hondo tus huevos de linaza
4. En otro plato vierte tu harina de avena
5. Toma un nugget y pásalo por el huevo de linaza, cubriendolo bien por los dos lados, y luego cubero en tu harina de avena. Repite con todos tus nuggets y velos poniendo en un plato o una tabla de cortar
6. HORNEADOS: Calienta tu horno a 200°C. Acomoda tus nuggets en una bandeja para hornear con un silicon sheet o papel para horno. Hornea 10 minutos, sácalos y dales vuelta para que se cocinen del otro lado. Hornea otros 10 minutos. Saca del horno, déjalos enfriar 15 minutos y disfruta!
7. FRITOS: En una sartén grande calienta el aceite de aguacate a fuego medio alto. Agrega tus nuggets (los que te quepan) a la sartén y frie 2-3 minutos de cada lado
8. Deja tus nuggets enfriar en un plato con una servitoalla para absorber el exceso de aceite
9. Listo! Comienza poniendo un nugget en la charola de tu bebe y observa como lo deshace y lo lleva a su boca.

Las lentejas son una gran fuente de proteína! Estos nuggets contienen los 5 grupos alimenticios y son una comida completa para tu bebe. Si tienes una licuadora de inmersión o de mano puedes utilizarla en lugar de un procesador de alimentos, yo uso esta de KitchenAid y me parece una herramienta muy práctica en la cocina!

Beneficios de las Lentejas

• Las lentejas son una fuente abundante de fibra, ácido fólico, y potasio. Estos nutrientes contribuyen a la salud cardiovascular.
• Tienen un alto contenido de polifenoles. Los polifenoles son compuestos activos que luchan contra los agentes nocivos en el cuerpo, desde rayos ultravioletas y radiación hasta enfermedades cardíacas y cáncer.
• 1 taza de lentejas cocidas aporta 18 gramos de proteina!
• 1 taza de lentejas también contiene 6.6 mg de hierro, que es aproximadamente un tercio de lo que necesitas a diario!
• Son una gran fuente de calcio y acido fólico.
• Si tienes problemas para dormir o estas estresado, las lentejas pueden ser una gran fuente e energía por su alto contenido de magnesio

Prepara por adelantado

Esta receta es perfecta para preparar por adelantado y tener porciones congeladas! Los nuggets duran 3 meses congelados o 4 días en el refrigerador.