• • 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (o 2 latas) *
  • ½ cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • ½ taza de perejil fresco
  • ½ taza de cilantro fresco

• • 1 cdta comino
  • 4 cdas harina integral (o harina de almendra)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • ½ cdta de sal (unicamente bebes de 18+ meses)
  • 1 cda aceite de aguacate

1. Precalienta tu horno a 200°C
2. Pica la cebolla, el ajo, el cilantro y el perejil
3. Agrega tus garbanzos (sin liquido) a un procesador de alimentos o a un bowl de vidrio si utilizas una licuadora de mano, junto con el cilantro, el perejil, la cebolla, el ajo, la harina, el polvo para hornear, y el comino
4. Procesa los ingredientes estén deshechos y bien mezclados y quede como una masa. Si no tienes procesador de alimentos puedes utilizar una licuadora de mano y poner todos los ingredientes en un Bowl de vidrio.
5. Usando tu manos, agarra tu masa y haz bolitas del tamaño que creas mas conveniente para tu bebe. Yo hago también unas más grandes para mi esposo y yo.
6. Vierte el aceite de aguacate en un platito y pasa cada bolita de falafel por el aceite asegurándote de cubrir bien todos los lados
7. Pon las bolitas de falafel en una bandeja para hornear y mételas al horno por 20 minutos, voltéalas y mételas otros 20 minutos (o cuando ya se vean doradas/crujientes)
8. Puedes servirlas con tzatziki o salsa tahini, disfruta!

Beneficios del Garbanzo

• Excelente fuente de proteínas
• Alto contenido de antioxidantes. Estos incluyen: Polifenoles, Fitonutrientes, Beta-caroteno, Vitaminas (A, del complejo B, C, D, E y K)
• Gracias a sus altos niveles de fibra disminuye los problemas digestivos
• Controlan los niveles de insulina en la sangre
• Excelente fuente de Omega-3

Beneficios del Perejil

• Rico en vitamina K, vitamina A y vitamina C
• Alto contenido en antioxidantes
• La luteina, el betacaroteno y la zeaxantina son tres carotenoides en el perejil que ayudan a proteger los ojos y promueven una vision saludable